Можно ли делать обрезку яблони осенью?

Да, обрезка яблони осенью — рабочая и распространённая практика, дерево от неё не пострадает, если соблюсти сроки: после листопада и минимум за месяц до устойчивых морозов, чтобы срезы успели подсохнуть и не уходили в зиму открытыми. Свекровь, вероятно, имеет в виду именно позднюю или неаккуратную обрезку прямо перед морозами, вот это действительно рискованно, свежие крупные раны на фоне холода заживают плохо и могут подмёрзнуть по краям. Молодые яблони первого-второго года лучше не трогать осенью вообще, для них предпочтительнее весенняя обрезка. Взрослому же дереву при соблюдении сроков и обработке крупных срезов садовым варом осенняя обрезка не навредит, а по времени вам действительно будет удобнее, чем разрываться весной между обрезкой и остальными посадочными делами.

Шаг 1. Дождись листопада. Резать по зелёной листве нельзя, дерево ещё активно, сокодвижение идёт, срезы будут заживать хуже. Шаг 2. Смотри на прогноз, а не на календарь. Обрезку нужно закончить минимум за 3-4 недели до устойчивых морозов ниже минус 10, чтобы срезы успели подсохнуть, иначе свежая рана уходит в зиму открытой и мёрзнет. Шаг 3. Не режь по мокрому и по морозу. В дождь или иней инструмент разносит грибок между срезами, а в мороз древесина становится хрупкой и трескается вместо ровного среза. Шаг 4. Убирай в первую очередь сухое, больное и трущееся друг о друга. Осенью не время для радикальной формировки кроны, это скорее санитарная чистка перед зимой. Шаг 5. Крупные срезы замажь садовым варом в тот же день, мелкие можно не трогать. Шаг 6. Не режь совсем молодые яблони первого-второго года осенью, им лучше входить в зиму без свежих ран, санитарную обрезку для них лучше отложить до весны. Итог: свекровь права наполовину, резать нельзя абы как, в мороз или по живой листве, но грамотная осенняя обрезка взрослого дерева после листопада и с запасом до холодов дереву не вредит, это устоявшаяся практика в средней полосе.